仙湖鱼当家·蒸汽石锅鱼
—YU DANG JIA—
特色云南石锅鱼 新鲜食材 | 优雅环境氛围 | 优质服务团队
哀牢山下水养鱼，石锅加菌鲜上鲜
位置佳 ✔ 环境雅 ✔ 鱼鲜活 ✔ 汤醇厚 ✔
展开剩余89%山野的鲜，三十年的家族传承……
精选哀牢山下水域活鱼，搭配深山野菌，石锅蒸汽锁鲜，汤色如乳，鱼肉似玉。
“昆明藏了座山水鱼库！一锅蒸汽石锅鱼，蒸出北纬24°的鲜甜”
仙湖鱼当家：石锅里的山水魂，都市人的鲜味解药
钳鱼双人1.5kg石锅鱼套餐
----招牌锅底2选1----
商家招牌
商家招牌，网友推荐top1
---- 鲜鱼现杀 ----
---- 蔬菜拼盘 ----
---- 特色主食 ----
商家招牌，网友推荐top2
---- 套餐配套小料 ----
PART.01
天人合一的美学——当山泉活鱼遇上三十年匠心
【仙湖鱼当家】是基于李氏家族20年传承石锅鱼味道，整合家族多个品牌，合而为一升级打造的诞生于云南的，正宗石锅鱼传承品牌。
为保证鱼肉品质、口感，【仙湖鱼当家】于云南秘境哀牢山下自然养鱼，活鱼现杀，每一口鱼肉都Q弹软嫩，入口极鲜，无论是清汤还是黄焖，都入味浓郁。
三十年如一日，家族传承的烹饪技艺在这里延续。从鱼肉品质到20年传承的“留鲜入味”的黄焖、清汤烹饪方法，真正定义了云南石锅鱼的出品标准，结合古朴自然的视觉风格、空间设计风格，打造极具体验的品味过程，让人食之 有味，食之复来!
掀开锅盖，鱼汤自然乳白如奶，鱼肉嫩滑似豆腐。这是时间与自然的馈赠，更是匠人对美味的执着追求。
PART.02
一场云南的盛宴
用“草帽”当锅盖煮的鱼
云南十八怪，草帽当锅盖——草帽锅盖下，藏着最地道的云南风味。
鲜花浓汤
特制的草帽锅盖不仅锁住蒸汽，更赋予鱼汤独特的清香。汤面上漂浮着金黄的菊花花瓣，与乳白的鱼汤相映成趣，这是视觉与味觉的双重享受。
铜锅洋芋饭
搭配的主食更是云南特色十足：
铜锅洋芋饭 - 云南土豆，外脆里糯，铜锅慢火焖制，底部结成金黄锅巴，香气扑鼻。
PART.03
一方天地，一方自然诗意
踏入餐厅，便一头扎进了木质调的悠然世界里。
窗边蕨草舒展、蒲苇轻扬，球形灯晕柔化了玻璃外的城市硬朗，营造出 “闹中取静观云影” 的松弛感；石墙带着山野粗粝，原木桌椅、竹编灯盏，暗合云南民居的质朴，木栅交错的顶面，红饰点缀，让空间有了 “竹篱茅舍有真意” 的温度。
选鱼区游鱼灵动，鲜活气息扑面而来，似把云南湖畔的生机搬至眼前。待石锅就位，蒸汽升腾时，周遭的自然意趣与烟火暖香交融，吃的不仅是鱼肉鲜嫩，更是 “偷得浮生半日闲”，沉浸式感受云南风味与闲适的双重治愈，一餐终了，满心都是被温柔接住的妥帖 。
山泉为引，匠心为火，三十年守候一锅好味道。我们在鱼当家，等您来品这山水馈赠，人间至鲜。
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发布于：云南省